KOLUMBIA finca „PINK BORBON CREATION” EDIER PERDOMO LOS PINOS / LA PRIMAVERA

Dawno, dawno temu, w bujnych wzgórzach Huila, Kolumbia, istniała specjalna odmiana kawy znana jako Pink Bourbon. Legenda głosi, że to unikalne ziarno, o swoim charakterystycznym różowym odcieniu, powstało z przypadkowego skrzyżowania odmian Red i Yellow Bourbon. Błogosławione bogatą glebą wulkaniczną i doskonałą wysokością, Huila okazała się idealnym miejscem dla tej żywiołowej kawy, by rozkwitnąć. Pink Bourbon szybko zdobył serca lokalnych rolników swoim wyjątkowym profilem smakowym, wyróżniającym się nutami słodkiego karmelu, delikatnych kwiatów oraz lekkiej owocowej nuty tropikalnej. Jego zdolność do przetrwania w różnorodnych mikroklimatach regionu i dostosowania się do zróżnicowanych wysokości uczyniła go ulubieńcem wśród plantatorów w Huila, którzy z miłością dbali o swoje kawowce, pielęgnując je z troską i oddaniem. Dziś Pink Bourbon nadal kwitnie w Huila, będąc świadectwem harmonijnego związku między darowiznami natury a pracą pełnych pasji hodowców kawy.

Spróbuj  unikalnej odmiany Pink Bourbon, której smak podkreśla solidny proces fermentacji. Ziarna kawy przechodzą 24-godzinną przed fermentację w wiśniach, co nadaje im wyjątkowy smak już na samym początku. Następnie, podczas 36-godzinnej fermentacji aerobowej w szczelnych workach, ziarna delikatnie dojrzewają, otulone miękką warstwą miąższu. Na koniec, luksusowo odpoczywają na podwyższonych łóżkach przez 15 dni, nasączone ciepłem i promieniami słońca. Ta starannie zaplanowana procedura zapewnia niezapomniane doznania smakowe, przenosząc Cię na tropikalną wyprawę podczas każdego łyku.