Kolumbia Wilton Benítez SL28 – Finca Granja Paraíso 92

Oto kawa, która przenosi doświadczenie sensoryczne na zupełnie nowy poziom! Kolumbia SL28 z legendarnej farmy Granja Paraíso 92, prowadzonej przez mistrza obróbki kawy Wiltona Beníteza, to esencja innowacji i precyzji. Zastosowanie unikalnej metody Double Thermal Shock nadaje jej głębię smaku, niespotykaną owocowość i niezwykle czysty profil sensoryczny, znajdziemy w niej takie smaki jak malina, jabłko, owoce leśne, jogurt to wszystko zakończone długim i słodki aftertaste, z nutami czekolady i tropikalnych owoców.

Jest to kawa na której w 2024 Edwin Tasconi zdobył pierwsze miejsce podczas Mistrzostw Barista w Kolumbii a w 2025 na tej samej kawie wystartował Jan Kaczmarczyk podczas Mistrzostw Polski Barista.

Double Thermal Shock to innowacyjna metoda obróbki stworzona przez Wiltona Beníteza, polegająca na kontrolowanej fermentacji beztlenowej oraz zastosowaniu dwóch szoków termicznych. Proces ten pozwala na intensyfikację aromatów i smaków, wydobywając naturalną owocowość kawy, jej głębię i czystość sensoryczną. Dzięki tej metodzie kawa SL28 Wiltona Beníteza zyskuje niepowtarzalny profil, łącząc słodycz mlecznej czekolady z soczystą owocowością tropików.

Farma Granja Paraíso 92, położona w regionie Cauca w Kolumbii, to jedno z najbardziej zaawansowanych technologicznie miejsc uprawy kawy specialty. Wilton Benítez stosuje tu naukowe podejście do fermentacji, precyzyjną kontrolę temperatury oraz selekcję mikroorganizmów, by wydobyć z kawy najlepsze cechy. To miejsce, w którym tradycja spotyka się z nauką, a każda filiżanka kawy staje się wyjątkowym doświadczeniem.

Wilton Benítez to jeden z najbardziej innowacyjnych producentów kawy na świecie, znany ze swojej precyzji i zaawansowanego podejścia do fermentacji. Ma ponad 12 lat doświadczenia w uprawie i obróbce kawy, a jego unikalne metody przetwarzania sprawiają, że kawy z jego farmy zdobywają uznanie na całym świecie. Dzięki niemu Kolumbia stała się światowym centrum eksperymentalnych metod obróbki kawy, a jego ziarna uznawane są za jedne z najlepszych na rynku.

Kolumbia Wilton Benítez SL28 to idealna propozycja dla tych, którzy szukają nietuzinkowych i wyrafinowanych smaków. Świetnie sprawdzi się w metodach V60, Chemex, Aeropress, ale także w espresso, gdzie ukaże pełnię swojego bogatego profilu sensorycznego.

Spróbuj i przekonaj się, dlaczego kawy Wiltona Beníteza są jednymi z najlepszych na świecie!