Kolumbia “Rocket Flower” finca El Paseo Huvera Castillo

Kolumbia Rocket Flower to wyjątkowa kawa ziarnista speciality pochodząca z regionu Nariño w południowej Kolumbii. Uprawiana jest przez Huvera Castillo na farmie El Paseo, położonej na wysokości ok. 1800 m n.p.m..
Huver – z wykształcenia nauczyciel matematyki – znany jest z naukowego podejścia do obróbki kawy i eksperymentów z fermentacją, dzięki czemu jego ziarna zdobywają uznanie wśród palarni na całym świecie.

Ta kawa z odmiany Caturra została poddana innowacyjnemu procesowi fermentacji anaerobowej, który obejmuje:
– 36 godzin fermentacji w całej wiśni,
– oczyszczanie owoców w 2% roztworze soli morskiej,
– 6 dni fermentacji beztlenowej w stalowych tankach,
– powolne suszenie w niskiej temperaturze oraz 15-dniową stabilizację ziaren.

Dzięki temu procesowi Kolumbia Rocket Flower zachwyca niezwykle czystym i złożonym profilem smakowym.

Profil sensoryczny to kwiat pomarańczy, trawa cytrynowa, delikatne cytrusy.
W smaku – lekka, kwiatowa słodycz, zbalansowana kwasowość i długi, harmonijny finisz.

To kawa z serii Innovation, która łączy rzemiosło, naukę i pasję do odkrywania nowych smaków.
Świetnie sprawdzi się jako kawa przelewowa (V60, Chemex, Kalita, drip), a także w ekspresie przelewowym.

Kolumbia Rocket Flower to propozycja dla miłośników kaw fermentacyjnych, poszukujących oryginalnych aromatów i wyjątkowych doświadczeń w filiżance.