BURUNDI “Muyinga” Nyagishiru & Busasa Station

BURUNDI “Muyinga” Nyagishiru & Busasa Station

Burundi Nyagishiru & Busasa CWS to wyjątkowa kawa specialty pochodząca z północnej części Burundi, z prowincji Muyinga – regionu cenionego za wysokie położenie plantacji, żyzne gleby wulkaniczne oraz doskonałe warunki do uprawy arabiki. Ziarna odmiany Red Bourbon dojrzewają na wysokości 1600–1750 m n.p.m., co przekłada się na ich wysoką gęstość, złożony profil smakowy oraz wyrazistą słodycz. Region Muyinga słynie z kaw o soczystym, owocowym charakterze i eleganckiej kwasowości, a lokalny klimat sprzyja powolnemu dojrzewaniu owoców kawowca, pozwalając ziarnom rozwinąć pełnię aromatów.

Ten lot powstał dzięki współpracy dwóch renomowanych stacji obróbki – Nyagishiru CWS oraz Busasa CWS, które od lat współpracują z setkami lokalnych plantatorów. Nyagishiru odbiera owoce z dwunastu okolicznych wzgórz i dysponuje około 200 afrykańskimi łóżkami suszarniczymi oraz nowoczesnym zapleczem do fermentacji. Busasa, uruchomiona w 2014 roku, współpracuje z około 1600 drobnymi rolnikami i wielokrotnie zdobywała uznanie w prestiżowym konkursie Cup of Excellence, potwierdzając najwyższą jakość produkowanej kawy.

Ziarna zostały poddane obróbce Natural Anaerobic, czyli jednej z najbardziej zaawansowanych metod przetwarzania kawy specialty. Fermentacja beztlenowa pozwala wydobyć intensywną owocowość, zwiększyć słodycz oraz nadać naparowi wyjątkową głębię i złożoność. Efektem jest filiżanka pełna soczystych, wyraźnych smaków z aksamitnym body i długim, przyjemnym finiszem.

W profilu sensorycznym dominują nuty kiwi, agrest, truskawki oraz ciemnej czekolady, które tworzą harmonijną kompozycję łączącą egzotyczną świeżość z deserową słodyczą. Jasna, cytrusowa kwasowość idealnie równoważy kremową teksturę naparu, a wysoka czystość smaku sprawia, że każdy łyk odkrywa kolejne warstwy aromatów. Kawa uzyskała 86,25 punktu w ocenie SCA/PSS, co potwierdza jej przynależność do segmentu wysokiej klasy kaw specialty.

To propozycja dla osób poszukujących niebanalnych doznań smakowych – zarówno miłośników metod przelewowych, jak i nowoczesnego espresso. W metodach takich jak V60, Chemex czy AeroPress zachwyca intensywną owocowością i czystością smaku, natomiast jako espresso oferuje bogaty, słodki napar z wyraźnymi nutami czerwonych owoców i czekolady.

Burundi Nyagishiru & Busasa CWS to kawa, która doskonale pokazuje potencjał afrykańskich ziaren oraz nowoczesnych metod obróbki. Powstała dzięki pracy setek lokalnych producentów i doświadczeniu stacji obróbki stawiających na najwyższą jakość. To wybór dla osób ceniących kawy o wyrazistym charakterze, bogatym aromacie i wyjątkowej historii, zamkniętej w każdym ziarnie.