Brazylia “Santa Cecilia” Gesha

Brazylia Gesha Santa Cecilia to rzadko spotykana interpretacja legendarnej odmiany Gesha, uprawianej na brazylijskiej farmie Fazenda Santa Cecilia w regionie Cerrado Mineiro. Znana głównie z klasycznych, czekoladowo-orzechowych profili, Brazylia w tej wersji zaskakuje – dzięki unikalnej genetyce Geshy i precyzyjnej, naturalnej metodzie obróbki uzyskano kawę o intensywnej słodyczy i nietypowej złożoności dla tego kraju pochodzenia.

Ziarna dojrzewają na wysokości 1100–1250 m n.p.m., a zbiory prowadzone są ręcznie, z dbałością o selekcję wyłącznie najdojrzalszych wiśni. Obróbka naturalna odbywa się na afrykańskich łożach suszących, co umożliwia kontrolowane fermentacje i głębsze nasycenie smaku.

Kawa ta to zderzenie brazylijskiej struktury z etiopską elegancją Geshy w profilu smakowym dominuję  kwiat pomarańczy, czekolada, krem orzechowy

To kawa stworzona do parzenia metodami alternatywnymi (V60, Chemex, AeroPress), ale również jako espresso w nowoczesnej, owocowej interpretacji zachwyci baristów i home-brewerów.

Fazenda Santa Cecilia to innowacyjna farma rodzinna z regionu Cerrado Mineiro, zarządzana przez Rodrigues Family – producentów skupiających się na uprawie kaw jakości microlot oraz na eksperymentalnych odmianach botanicznych.
Farma wdraża zrównoważone praktyki agroleśne, nowoczesne systemy kontroli fermentacji i suszenia, oraz działa zgodnie z brazylijskimi certyfikatami odpowiedzialności środowiskowej.

Dzięki połączeniu brazylijskiego know-how i starannie dobranej odmiany Gesha, powstała kawa o profilu, który wykracza poza klasyczne wyobrażenia o kawie z tego regionu.